Chi Siamo
L'AICI è un'Associazione apolitica, aconfessionale e non ha fini di lucro.
Ognuna di noi lavora volontariamente e unicamente per il successo dell'Associazione, senza secondi fini.
Il compito che ci siamo prefisse è quello di far sì che in Italia e soprattutto all'estero, chi si occupa di cucina italiana operi "all'italiana", senza lasciarsi andare per pigrizia mentale, per insicurezza o per ignoranza, a elucubrazioni che distorcono le nostre tradizioni.
Le nostre scuole sono diffuse quasi in tutte le regioni d'Italia. Anche all'estero stiamo lavorando affinché sempre più scuole entrino a far parte del gruppo.
Chiunque voglia far parte dell'AICI è ben accetto a condizione che risponda ai requisiti previsti dal nostro statuto.